学生チーム「ピロシキ八幡坂」が２月２３日（土）、２４日（日）の両日、函館アリーナで開催の「はこだてFOODフェスタ２０１９」に出店し、おそろいの“ピロ８”エプロンで「ヴィネグレットピロシキ」と「はちみつビーツラスク」を販売しました。

　この日の販売を目指して開発したオリジナルのヴィネグレットピロシキは初日、用意した１００個が２０分で完売し、嬉しい悲鳴を上げました。

　２４日（日）にはメインステージにて、オリジナルピロシキを開発した過程やピロシキにまつわる研究をまとめた「学生PR」も行いました。

　函館や近郊のおいしいものが集まるFOODフェスタには、合計約６０ブースが参加し、二日間で２万５千人の来場で賑わいました。どこのブースにも長い行列ができ、我々の限定販売ブースでは、ほかにも市内の短大や高校が学生ならではのアイディアが詰まったお弁当やケーキを販売し、好評を得ました。