こんにちは！卒業生の小寺光美です。
私の事、ご存知の方はいらっしゃいますか～？（笑）
特に1997年から1999年までの間に在籍されてた方、
是非コメントをよろしくお願いします♪
早いもので、卒業してからもう9年経ちました。
地元の函館から東京へ、主人と引っ越してきたのが7年前。
最初は新しい場所に、友人も知人も殆どいなかった私達。
でもお陰様で、今ではたくさんの友人に恵まれてます☆
さてさて、先日はそんな友人たちと、新年会がありました。
お料理のテーマは・・・「餃子とモツ鍋」（笑）
みんなで餃子とモツ鍋をワイワイ作りながら
楽しく飲もうじゃないか♪という企画でした。
（メニューがメタボ？ええ、承知の上ですともっ。）
餃子なら・・・じゃあ、うちはペリメニでも作る？
と、主人に提案。（彼も卒業生です。念の為。）
「いいんじゃないか？美味いし。」と、あっさり快諾。
そして当日。友人宅のパーティールームへ
向かう前に、せっせと皮を仕込む私。
そうそう。水にはローリエで香りをつけておくんだっけ♪

まぜまぜ、こねこね・・・。
こねるのが結構大変。でも、久しぶりで楽しい♪
おっと、中身も作って行かなくちゃ。
玉ねぎやニンニクはフードプロセッサーで簡単にみじん切り。
ひき肉に混ぜて、塩、胡椒、お砂糖。
（私はハチミツもちょっぴり入れました）
皮で中身を包むのは、パーティールームで
みんなでやる事になってるけど、
ちょっと練習しなきゃね。

うん。形はまあまあかな。
・・・でも、時間がかかるな。大丈夫かな。
まあ、皆でやれば何とかなるか♪
そして皮と中身を持って、いそいそと友人宅へ。
モツ鍋班は一生懸命仕込中。
私は空いているところで、ペリメニ作成開始！
「ロシア餃子ってあるの？へえ～。」と
珍しがって、友人たちもお手伝いしてくれました☆

↑（一番左が私の主人です）
よく働く男性陣、素敵です。
「この形、どうやるの？」
「皮の感触が気持ちいい～。癒されるう。」
「ちっちゃくて可愛い♪」
なんだか、みなさんペリメニの皮（の感触？）と形が
すっかりお気に入りのようです。

おお！皆さん、お上手じゃないですか！！
あっという間に皮も中身もなくなり、
私たちは、他の皆さんの餃子をお手伝い。
・・・そういえば、私達夫婦は
普通の餃子って、あまり作ったことが無かったです。
ペリメニは、在学中に何度か体験したのだけど・・・。
友人に教えてもらいながら、えっちら、おっちら
餃子の皮と格闘しました（笑）
そして、いよいよ、かんぱーい！！！！
まずは皆さんの焼き餃子から。

皮ぱりぱり、中身ふんわり。おいしいぃぃぃ～～～！！
そして、モツ鍋。

これも・・・美味っ。
このモツは、なんと飛騨牛のモツだとか。
そしてコンロが空いた頃、いよいよペリメニを茹でる作業です♪

どきどき・・・わくわく・・・。
うまく出来るかなあ～～～～？
あ、何分茹でるんだっけ？
いいや、野生のカンで！

味付け二種類。
スープペリメニと、バターを絡めたペリメニ♪
人気投票は・・・同じくらいでした☆

わーい！ペリメニができちゃった！！
・・・でも、私、すっぴんだ・・・（恥）

↑ペリメニできて喜びのポーズ♪
いやはや。皆さんにも喜んで頂けて、よかった、よかった。
それにしても・・・ペリメニの皮って
こんなに癒しの効果があるとは（笑）
「今度、おうちに作りに行っていい～？」という
オファーまで頂いてしまいました。
いつでも、是非、喜んで☆
なんだか、学生時代を思い出す新年会でした。
またいつか、みんなで作ろうっと！

函館校卒業生　小　寺　光　美